Showing 1–12 of 45 results

Syrah/Shiraz
Hành trình trở thành giống nho tiêu biểu của Úc

Syrah một trong những giống nho đỏ được ưu ái trồng ở rất nhiều các quốc gia trên thế giới từ Old World Wine cho tới New World Wine. Hãy cùng Winemartwine tìm hiểu về giống nho đỏ trong bài viết này.

Giống nho syrah có gì đặc biệt?

Giống nho Syrah
Giống nho Syrah

Có nguồn gốc từ thung lũng Rhone của nước Pháp xinh đẹp. Nho Syrah là con đẻ của hai giống nho cổ xưa là Dureza và Mondeuse Blanche. Nho Dureza là nho đỏ có vỏ mãu sẫm lai với nho trắng Mondeuse Blance đã tạo ra môt loại nho có vỏ màu đen với hương vị đặc biệt – nho Syrah.

Giống nho Syrah hay còn được biết đến với tên gọi khác là Shiraz. Đây là một trong những giống nho được trồng nhiều trên thế giới từ vùng khí hậu mát mẻ cho tới cùng khí hậu ấm áp. Ở các quốc gia làm vang new world wine hay old world wine bạn cũng sẽ bắt gặp giống nho này được trồng ở các vườn nho.

Giống nho Dureza và Mondeuse Blanche
Giống nho Dureza và Mondeuse Blanche

1. Hương vị Syrah đến từ Pháp ra sao?

Tại nơi mà Syrah được sinh ra, hương vị chính của nó là quả việt quất, hương mận đen nồng nàn, chút vị ngọt của socola sữa, thuốc lá, vị cay cay của hạt tiêu xanh,…

Chính vì hương vị đặc biệt của Syrah mà các nhà làm vang đã pha trộn nó với các giống nho khác để tạo ra các phong cách vang mới. Đặc biệt phải kể đến phong cách GSM, đây là phong cách làm vang đến từ Côtes du Rhône của Pháp.

GSM Blend là thuật ngữ chỉ loại rượu vang đỏ được pha trộn từ 3 giống nho: Grenache, Syrah và Mourvèdre. Đây là một trong những phong cách vang được yêu thích trên thế giới.

Phong cách GSM
Phong cách GSM

Winemartwine giới thiệu một số vang Pháp làm từ giống nho Syrah để bạn tham khảo:

  • Vang 8 Suns Syrah đến từ vùng Languedoc-Roussillon
  • Vang đỏ La Fiole được pha trộn từ 3 giống nho bao gồm Syrah đến từ Côtes du Rhone
  • Vang Domaine de Calet Travers du Rey N°12 AOC (Organic ) được sản xuất tại thung lũng Rhone

Syrah không những nổi tiếng ở thung lũng Rhone của Pháp mà còn trở thành giống nho đặc trưng của nước Úc. Giống nho syrah được mang tới Úc vào năm 1830 và không biết từ bao giờ gống nho này được gọi với cái tên Shiraz.

2. Tại sao nước Úc lại gọi Syrah là Shiraz?

Nho Syrah vận chuyển từ Pháp
Nho Syrah vận chuyển từ Pháp

Những cây nho Syrah đầu tiên được vận chuyển đường biển từ Pháp sang Úc năm 1830. Giống nho này được trồng đầu tiên tại vườn bách thảo Sydney rồi sau đó được trồng rỗng rãi ở các vùng khác trên lãnh thổ Úc.

Không biết từ khi nào giống nho này đã được đổi tên thành Shiraz và là giống nho được trồng phổ biến khắp thế giới.

? Bạn nên biết:

Tại vùng khí hậu ấm áp, nho Shiraz có hương vị của mận, trái mâm xôi và một chứt vị chua chua của trái việt quất. Shiraz là giống nho phổ biến làm vang đỏ của nước Úc. Vang được làm từ nho Shiraz nước Úc có màu sắc đặc trưng là đỏ đậm với hương vị mạnh mẽ và phong phú.

Dưới đây là Top 5 loại vang Úc được làm từ giống nho Shiraz mà bạn nhất định phải thưởng thức một lần:

2.1. Vang Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Rượu Penfolds Bin 128
Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Rượu vang đỏ đến từ vùng Coonawarra, South Australia

Rượu có mùi thơm của cây hương thỏa kết hợp với mùi nồng nàn của đất mẹ. Thêm vào đó là mùi hạt tiêu cay nồng hòa quyện cùng mùi gỗ tuyết tùng. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay rõ rệt ở đầu lưỡi khi nhấp ngụm rượu đầu tiên.

Làm sao có thể nào quên dư vị êm mượt của trái cây chín mọng. Càng nhấp càng muốn uống thêm.

2.2. Vang Main & Cherry McLaren Vale Shiraz 2015

Rượu vang Main Cherry McLaren Vale Shiraz
Vang Main Cherry McLaren Vale Shiraz

Đây là chai vang được chăm chút tỉ mỉ trong từng khâu làm vang. Được ủ trong thùng gỗ sồi kiểu Pháp để tăng thêm hương vị đậm đà.

Vang có màu đỏ đậm đặc trưng với hương vị trái cây. Nổi bật nhất là hương vị của trái mận chín, thoang thoảng hương vani ngọt và mùi khói cay cay.

2.3. Vang Peter Lehmann 8 Song Shiraz Barossa

Vang Peter Lehmann 8 Song Shiraz Barossa
Vang Peter Lehmann 8 Song Shiraz Barossa

Với màu đỏ thẫm và hương thơm của quả mận Hà Nội, vang Peter Lehmann 8 Song Shiraz Barossa đã làm đắm say biết bao nhiêu người yêu rượu vang.

Vang có vị tannin êm mượt, vị chua nhè nhẹ của mận và chút dư vị ngọt ngào của socola. Tất cả hòa quyện đã tạo ra hương vị đặc trưng khó có thể nhầm lẫn của loại vang làm từ nho Shiraz.

2.4. Vang Yalumba Patchwork Barossa Shiraz

Vang Yalumba Patchwork Barossa Shiraz
Vang Yalumba Patchwork Barossa Shiraz

Yalumba là điền trang làm rượu vang duy nhất ở Nam Bán Cầu có xưởng đóng thùng gỗ ủ rượu vang. Và đây là nơi mà vang Yalumba Patchwork Barossa Shiraz ra đời.

Nhãn chai được thiết kế tinh tế đến từng chi tiết. Hình những vòng xoáy của vân tay trên nhãn chai giống như là từng ngóc ngách mảnh đất trồng nho của Yalumba. Điều này thể hiện sự am hiểu tường tận cũng như tình yêu lớn lao đối với mảnh đất quê hương của những nhà làm vang.

Rượu vang được làm từ nho Shiraz đến từ đây thường có hương vị đậm đà và đặc trưng của cùng Barossa. Vang Yalumba Patchwork Barossa Shiraz mang trong mình mùi hương tươi mát của cây cỏ sáng sớm, mùi chín mọng của trái cherry hòa quyện cùng mùi hương của một số trái cây chín mọng. Bạn khó có thể nào quên được vị socola đắng, hậu vị đậm đà với tannin, đặc trưng của giống nho Shiraz Úc.

2.5. Vang George Wyndham Bin 555 Shiraz

Vang George Wyndham Bin 555 Shiraz
Vang George Wyndham Bin 555 Shiraz

George Wyndham Bin 555 Shiraz là loại vang đỏ của úc rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Có lẽ là vì hương vị cực kỳ ấn tượng đã làm say đắm những người yêu rượu.

George Wyndham Bin 555 được làm từ giống nho Shiraz nổi tiếng của Úc. Với màu đỏ ánh tím bắt mắt ngay từ lần đầu chạm mắt. Tiếp theo là hương mận chín xen lẫn là hương thơm của vani, thoảng thoảng là hương gỗ sồi tinh tế.

Nếu là yêu thích hương vị trái cây và hương gỗ sồi thì vang George Wyndham Bin 555 Shiraz chắc chắn là chai vang bạn nên thưởng thức.

3. Món ăn kèm phù hợp với vang đỏ Syrah/Shiraz

Món ăn kèm phù hợp với vang đỏ Syrah
Món ăn kèm phù hợp với vang đỏ Syrah

Ẩm thực của mỗi nước đều có những nét đặc trưng riêng. Vậy món ăn nào của Việt Nam sẽ kết hợp tốt với vang đỏ làm từ giống nho Syrah/Shiraz?

Một số món ăn thường ngày của người Việt kết hợp tối với vang đỏ:

  • Sườn cốt lết
  • Thịt bò bít tết
  • Cừu nướng lá hương thảo
  • Thịt bò xào sả ớt
  • Sườn nướng cay
  • Thịt bò sốt tiêu đen với khoai tây chiên…

Còn rất nhiều món ăn Việt Nam khác nữa, tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn món ăn kết hợp với vang đỏ sao cho phù hợp.

Bật mí cách kết hợp đồ ăn với vang đỏ: nên chọn món ăn tạo sự hài hòa giữa đồ ăn và rượu vang, không để hương vị của cái nào lấn át cái nào thì mới tạo được sự hoàn hảo trong việc thưởng thức rượu vang và món ăn.

Càng uống vang càng muốn ăn và càng ăn nhiều thì càng muốn uống nhiều vang. Rượu vang là thức uống gắn kết tình cảm mọi người. Đừng quên mua vang để làm ấm không khí bữa cơm gia đình nhé.

Mọi thông tin đặt hàng liên hệ hotline: 1900 636 035 (Phím 2)

syrah-hay-shiraz-hnh-trnh-tr-thnh-ging-nho-tiu-biu-ca-c